Pastry Head Chef

Mengenai Posisi Ini

Apakah Anda seorang Pastry Head Chef yang kreatif dan detail-oriented dengan passion terhadap kualitas, konsistensi, dan inovasi? Apakah Anda bangga dalam menciptakan dessert berkualitas tinggi sekaligus memimpin tim dapur untuk menjaga standar setiap hari? Jika Anda siap membawa keahlian Anda ke lingkungan F&B profesional, posisi ini cocok untuk Anda.

Sebagai Pastry Head Chef, Anda akan bertanggung jawab dalam mengelola operasional pastry, menjaga kualitas dan konsistensi produk, mengembangkan menu, serta memimpin tim pastry untuk menghasilkan standar kuliner terbaik.

Kualifikasi

• Minimal lulusan Diploma (D3) atau Sarjana di bidang Culinary Arts, Pastry, atau bidang terkait (atau pengalaman profesional setara)
• Memiliki pengalaman 3–5 tahun di bidang pastry, dengan minimal 1–2 tahun dalam posisi leadership
• Menguasai teknik pastry (roti, cake, dessert, plating, dan produksi bakery dasar)
• Berpengalaman dalam pengembangan menu, pengendalian biaya, serta manajemen operasional dapur
• Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, teliti, serta berkomitmen terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan

Deskripsi Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola operasional harian dapur pastry untuk memastikan kualitas dan tampilan produk konsisten
• Mengembangkan dan menciptakan inovasi menu pastry sesuai konsep brand dan kebutuhan pelanggan
• Mengontrol food cost, porsi, serta penggunaan bahan untuk menjaga efisiensi dan profitabilitas
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (HACCP)
• Melatih, mengawasi, dan mengevaluasi kinerja tim pastry untuk menjaga standar kerja yang tinggi

Proses Seleksi

Proses rekrutmen kami efisien dan terarah—terdiri dari beberapa tahap diskusi dengan tim HR dan user terkait.

Jika Anda siap memimpin, berinovasi, dan berkembang bersama kami, klik tombol “Lamar” dan kirimkan aplikasi Anda. Kami menantikan Anda!